Sezon grillowy rozpoczęty, pora na kilka podpowiedzi. Kiełbasa z grilla kojarzy się niezmienne z weekendowymi spotkaniami w gronie przyjaciół lub rodziny.
Słońce świeci, towarzystwo biesiaduje przy głośnej rozmowie, a na grillu skwierczą kiełbaski. Ich aromat pobudza apetyty... Jak przyrządzić pyszną kiełbasę z grilla? Oto nasze podpowiedzi.
Składniki:
- ulubiona kiełbasa na grilla (zwyczajna, śląska, podwawelska, toruńska, jak wolicie
- dodatki (o tym za chwilkę).
Pieczenie:
Każdą kiełbasę nacinamy ostrym nożem co 2-3 centymetry (można naciąć paseczki lub kratkę), nacięcia nie muszą być bardzo głębokie. Jeśli tego nie zrobimy, kiełbaski brzydko popękają. Przez nacięcia będzie zaś wyciekał tłuszcz. Kiełbasę grillujemy z obu stron, aż będzie bardzo rumiana (czyli około 15 minut). Ważne, żeby ogień nie był zbyt mocny, bo przysmak się spali. Lepiej poczekać. Podajemy ją zazwyczaj z pieczywem lub sałatkami.
Kiełbasa z grilla może być przyrządzana na kilka sposobów - oto kilka z nich:
1. Z czosnkiem: na każdy kawałek kiełbasy przeznacz ząbek lub dwa czosnku - przeciśnij go przez praskę, zmieszaj z łyżeczką oliwy, nasmaruj i trochę umieść w nacięciach.
2. Z żółtym serem: pod koniec grillowania posyp każdą kiełbasę utartym żółtym serem i na przykład tymiankiem. Poczekaj aż ser się roztopi i delektuj się smakiem...
3. Z boczkiem: każdy kawałek owiń plastrami boczku, a żeby się trzymał, wbij metalowe lub drewniane wykałaczki.
4. Z piwem (w tym wypadku grillujemy na specjalnej tacce): siekamy cebulę albo czosnek i gdy kiełbasa się lekko zarumieni, posypujemy ją. Następnie polewamy ją piwem (jasnym lub ciemnym, obojętnie) i po kilku minutach powtarzamy czynność.
5. Z przyprawami: w sklepach dostępne są specjalne mieszanki do potraw z grilla, w wersji klasycznej podajemy kiełbasę z keczupem i musztardą. Podczas grillowania można posypać każdy kawałek papryką słodką lub ostrą, tymiankiem, sypkim czosnkiem, jałowcem, majerankiem.
Smacznego!
